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Die Kampagne der Stadt «Schaffhausen isst abfallfrei» soll Gastrobetriebe mit Take-away motivieren, vermehrt mit Mehrweggeschirr zu arbeiten, um so die Abfallmengen zu reduzieren und nachhaltiges Handeln zu fördern. Wie genau das funktioniert und wie die Kunden und die Betriebe selbst davon profitieren können, erklärt die Projektleiterin Daniela Brunner.
