Ernte im Weinland läuft

Die Zwiebel: das Gemüse mit 6000-jähriger Vergangenheit

Roland Müller | 
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In Andelfingen werden mit einem konventionellen, aber leicht umgebauten Kartoffelvollernter die Zwiebeln geerntet. Bild: Roland Müller

Pro Jahr werden in der Schweiz pro Kopf knapp 3,6 Kilo und insgesamt rund 32’400 Tonnen Zwiebeln konsumiert. Ein Teil des Lauchgemüses stammt aus dem Zürcher Weinland; derzeit läuft die Erntesaison.

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