Eine Faser, die es in sich hat

Darina Schweizer  | 
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Die Zuckerrüben-Nahrungsfasern in Form von Flakes (links) und in Form von Pulver (rechts). «Man riecht die Natur heraus», sagt Hersteller Ulrich Zuber. Bild: Darina Schweizer

Sie erhöht die Frischhaltung, verfeinert den Teig und ist für jeden Allergiker verträglich: Die Eschenzer Firma Unipektin Ingredients AG hat eine richtige Allrounder-Nahrungsfaser auf den Markt gebracht. Eine, die sogar im Zmorgemüesli schmeckt.

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