Landbeizen leiden stärker
Ländliche Gastrobetriebe verzeichnen nach Einführung der Zertifikatspflicht markante Einbussen. Der Umsatzrückgang beträgt 30 Prozent, 10 Prozent mehr als in städtischen Restaurants. Teils wird auch die Zertifikatskontrolle als mühsam und zeitraubend empfunden.
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Eva Schmid
