Seit 40 Jahren ein Paar, seit 20 Jahren in der Gastronomie

Auf zu neuen Ufern: Die Strackas verlassen die «Ufenau» und starten im «Hirschen» in Uhwiesen

Eva Schmid | 
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Interview mit Mauro und Edith Stracka, das Ehepaar hat fￃﾼnf Jahre die Ufenau gefￃﾼhrt, im Sommer verlassen sie das Restaurant und ￃﾶffnen den Hirschen in Uhwiesen neu im September , am Montag, 17. Mￃﾤrz 2025. (Mela
Seit 40 Jahren ein Paar, seit 20 Jahren gemeinsam in der Gastronomie: Mauro Stracka, 64 Jahre, und Edith Stracka, 56 Jahre, aus Schlatt. Bild: Melanie Duchene

Es ist das vierte Projekt, das Edith und Mauro Stracka mit dem historischen Landgasthof in Uhwiesen angehen. Sechs Jahre bewirteten sie ihre Gäste in der «Ufenau», zuvor waren sie in der «Rhyhalde» und im «Schwarzbrünneli». Ein Gespräch über Neuanfänge und Herausforderungen.

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