Pop-up-Restaurant «Rhykantine» eröffnet am Montag wieder – nun mit neuem Konzept

Am Rheinufer, gleich hinter dem Salzstadel, werden gerade wieder Foodtrucks, Tische und Sitzgelegenheiten aufgebaut: Am Montag eröffnet die «Rhykantine», wie das Team des Gastroangebotes am Rhein am Donnerstag verlauten lässt. Seit 2021 kennen Schaffhauserinnen und Schaffhauser das Pop-up-Restaurant direkt am Rhein, welches von der Schaffhauser Veranstaltungsfirma Konzeptbude GmbH entwickelt wurde, doch einiges wird dieses Jahr neu.

Zum Beispiel das Verpflegungskonzept, wie der Verantwortliche, Patrik Gisi, schreibt. Das Verpflegungsangebot verwalte neu der Schaffhauser Koch Ernesto Thalmann. Thalmann wuchs auf dem Bio-Bauernhof der Altra in Neuhausen auf – mit diesem wird er für das Verpflegungsangebot auch zusammenarbeiten –, absolvierte eine Kochlehre und war unter anderem im Gasthaus Schupfen in Diessenhofen tätig.

In der «Rhykantine» soll es Bowls, Salate, Burger, Pinsa oder Apero-Plättli geben, ausserdem, wie bis anhin auch, Getränke an der Bar. Zubereitet wird das Essen in umgenutzten Schiffscontainern.

Bisher haben sich die Gäste in der «Rhykantine» selbst bedient. Neu bringen Serviceangestellte Speisen und Drinks an die Tische. Einweggeschirr fällt somit weg: Solches nicht zu benutzen, ist eine Vorgabe der Stadt Schaffhausen. Bewilligt sind bei der «Rhykantine» von der Stadt zwei Veranstaltungen mit Musik nicht lauter als 93 Dezibel. Bei trockenem Wetter ist sie den ganzen Sommer über geöffnet, auch über Mittag.