Raffinierte Frühlingsküche: eine «Gourmetfestival»-Inspiration in Bildern

Mark Liebenberg | 
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GOURMETFESTIVAL BERTROTTE OSTERFINGEN (Melanie Duchene)

DIE BILDER DUERFEN NUR DEN VEREINBARTEN  ZWECK GEBRAUCHT WERDEN, WEITERE NUTZUNGEN SIND MIT DER FOTOGRAFIN, MELANIE DUCHENE ABZUKLAEREN.
Das Team in der Bergtrotte Osterfingen präsentierte als erste Vorspeise ein Spiel der Aromen, Texturen und Temperaturen: Gegrillter Babylattich mit Anchovis-Mayonnaise und einer sehr zurückhaltend gesüssten Pistazienglace. Bilder: Melanie Duchene

Ab Samstag, 25. April, startet das 24. Schaffhauser Gourmetfestival – 25 Restaurants in der Region haben 25 individuelle Gourmetmenüs kreiert, die sich um die passenden Weine aus dem Blauburgunderland drehen. Die SN waren «backstage» bei der offiziellen Eröffnung dabei und haben dem Küchenteam der Bergtrotte Osterfingen über die Schultern geschaut.

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Till Burgherr

Redaktion Inland