Oberhallau/Osterfingen

Viel Handarbeit, wenig Ertrag

Ulrich Schweizer | 
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Ruedi Baumann säubert in der Oberhallauer Lage Röti mit der Rebschere eine Blauburgundertraube von Botrytis und Hagel­beeren. Die Trauben kommen in den Zwaa, den er zusammen mit Michael Meyer von Bad Osterfingen keltert. Bild Ulrich Schweizer

Der rote Zwaa ist einer jener Weine aus dem Schaffhauser Blauburgunderland, die weit über die Kantonsgrenzen ­hinaus bekannt sind. Doch dieses Jahr wird es nur knapp 2200 Flaschen geben.

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