Vieles vergeht – was aber gut ist, kann Jahrzehnte überdauern
Neulich öffneten wir einen weiteren Kellerfund und waren überrascht, um nicht zu sagen begeistert: Dieser Pinot noir der Rötiberg-Kellerei in Wilchingen leuchtete granatrot mit Rubinreflexen, duftete nach dunklen Himbeeren und saftigen roten Kirschen, mundete reif, rund und gesund; seine Tannine und die frische Säure gaben ihm eine gute Länge, die in einem dunklen, würzigen Thymianfinale endete.
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