Fisch statt Fleisch: Wie Localfish aus Rafz die Bratwurst neu erfindet

Sandro Stoll | 
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Rund 120 Tonnen Egli werden pro Jahr in Rafz verarbeitet. Bilder: Mike Kessler

Gut, gesund und mit reinem Gewissen essen – so lautet das Versprechen von Localfish aus Rafz. Wir haben uns die grosse Fischzucht angeschaut und die neue Wels-Bratwurst getestet.

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Elena Stojkova

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