Fragen an den Exposomforscher

Lebensmittelchemiker: «Das Risiko der natürlichen Gifte ist höher als jenes der zugelassenen Pestizide»

Sabine Kuster (kus) | 
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Mikroplastik ist schlecht erforscht und sehr heterogen. Problematisch sind vor allem darin enthaltene endokrine Disruptoren. Svetlozar Hristov / iStockphoto

Benedikt Warth, Professor für Lebensmittelchemie und Exposomforschung, erforscht die Risiken der vielen Fremdstoffe, denen wir täglich ausgesetzt sind. Und sagt: Einzelne Stoffe zu untersuchen, bringt wenig.

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