So kocht man Soulfood – mit einer 24-Stunden-Suppe aus Vietnam
In Paris probiert Kolumnistin Edith Fritschi eine Suppe, die sie lange nicht mehr vergessen wird. Und sie probiert die «Pho» daraufhin in allen grossen internationalen Städten. Doch eine so gute wie in Paris fand sie nie wieder – zum Glück hat sie sich damals das Rezept der vietnamesischen Köchin notiert.
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Ralph Denzel
