Coq au Vin mit Kartoffelstock: Ein Soul-Food-Gericht für kühlere Tage
Nachwuchskoch Manolo Di Sabatino hat für den nahenden Herbst ein einfaches Gericht, das durch seine wärmend-würzigen Aromen nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele glücklich macht. Vorausgesetzt, man isst gerne Poulet. Ansonsten lässt sich auch eine vegetarische Alternative finden, die Weinsauce jedoch ist ein Muss.
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Ralph Denzel
