Auf die Falttechnik kommt es an: So gelingen Momos im Handumdrehen
Die Teigtaschen aus Tibet werden seit einigen Jahren auch in der Schaffhausen Gastro-Szene angeboten. Sie selbst zu machen, ist gar nicht so schwer. Es braucht nur etwas Fingerfertigkeit. Tsomo Samphel und Lobsang Barwa zeigen uns, wie man Momos zubereitet.
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Mark Liebenberg
