Simon Adam vs. Simon Zurbuchen
Mit einem kreativen Gericht fordert KV-Praktikant Simon Zurbuchen Simon Adam heraus. Auf dem Menuplan steht: Avocado-Carbonara an Spaghetti.
Mama sorgt dafür, dass der junge Mann etwas Leckeres zu essen bekommt? Von wegen. Simon Zurbuchen, 22-jähriger Praktikant im kaufmännischen Bereich bei der Brauerei Falken, greift im Duell mit Fernsehkoch Simon Adam selbst zum Kochlöffel und zaubert ein originelles italienisches Pastagericht auf den Teller: Avocado-Carbonara an Spaghetti. Dazu braucht es für vier Personen 500 Gramm dicke Spaghetti, al-dente gekocht. Für die Sauce werden vier Avocados, Knoblauch, das Eigelb von sechs Eiern, der Saft von zwei Zitronen und ein halber Liter Halbrahm zusammengemischt und püriert. In der Bratpfanne ausreichend Bratspeck anbraten, dann Spaghetti und Sauce hinzugeben, alles vermischen, Parmesan darüber streuen, würzen und mit Pfefferminzblättern und Cherry-Tomaten schön anrichten.
Das Rezept stammt aus der Kochsendung «Gib Adam Saures. Das Schaffhauser Kochduell». Wie Simon Adam und sein Gast die jeweiligen Gerichte zubereiten, sehen Sie immer am Donnerstag um 18.20 Uhr und danach in stündlicher Wiederholung im Schaffhauser Fernsehen.
